Jagody leśne w Polsce są zwykle dostępne od połowy czerwca do końca sierpnia, a szczyt zbiorów przypada na lipiec. We wrześniu można znaleźć pojedyncze owoce, ale ich liczba i jakość wyraźnie spadają. Termin zależy od pogody. Susza może ograniczyć plon, a późne przymrozki opóźnić dojrzewanie.
Kiedy trwa sezon na jagody?
Pierwsze dojrzałe owoce borówki czarnej, nazywanej potocznie jagodą leśną, pojawiają się zazwyczaj w drugiej połowie czerwca. W lipcu krzewinki są najczęściej najbardziej obficie obsypane owocami, które mają wtedy najlepszy smak i konsystencję.
Pod koniec sierpnia jagód jest już mniej. W sprzyjających warunkach można natrafić na nie także we wrześniu, szczególnie w niektórych regionach Polski, ale zbiory są wtedy sporadyczne. Owoce mogą być przejrzałe, uszkodzone albo wysuszone.
Jak bezpiecznie jeść jagody?
Nie należy jeść jagód prosto z krzaka. Na powierzchni owoców może znajdować się zanieczyszczenie pochodzące z gleby lub odchodów zwierząt, w tym jaj tasiemca z rodzaju Echinococcus. Ich połknięcie może prowadzić do bąblowicy. Choroba rozwija się powoli i przez długi czas może nie dawać wyraźnych objawów, dlatego podstawą ochrony jest higiena.
GIS zaleca dokładne mycie owoców pod strumieniem bieżącej wody. Samo krótkie przepłukanie nie daje takiej ochrony jak pocieranie owoców podczas mycia. Jagody przygotuj w następujący sposób:
- Zbieraj lub przesypuj owoce partiami do sitka, aby woda mogła dotrzeć do całej powierzchni.
- Myj je pod bieżącą wodą, delikatnie pocierając owoce palcami. Twarde owoce można szorować czystą szczoteczką, jeśli ich struktura na to pozwala.
- Opcjonalnie wypłucz jagody w wodzie z dodatkiem soku z cytryny, kwasku cytrynowego, octu albo soli, a następnie ponownie umyj je pod bieżącą wodą.
- Umyj ręce po powrocie z lasu i po kontakcie z ziemią, zwłaszcza przed jedzeniem lub przygotowywaniem posiłku.
Mrożenie nie niszczy jaj tasiemca, dlatego zamrożenie nie zastępuje mycia. Najpewniejszą metodą ograniczenia ryzyka jest obróbka termiczna, na przykład gotowanie lub pieczenie. Dotyczy to szczególnie owoców podawanych dzieciom, kobietom w ciąży i osobom z obniżoną odpornością.
Jakie przepisy obowiązują przy zbieraniu jagód?
W lasach państwowych zbiór jagód na własne potrzeby jest bezpłatny i co do zasady nie wymaga zgody nadleśnictwa. Trzeba jednak respektować ograniczenia dotyczące ochrony przyrody oraz zasady obowiązujące na danym terenie.
Najważniejsze reguły wynikające z Ustawy o lasach są następujące:
- Zbieranie ręczne jest dozwoloną metodą pozyskiwania jagód.
- Zbieraczki mechaniczne, grzebienie i grabki są zabronione, ponieważ mogą wyrywać lub uszkadzać krzewinki.
- Za używanie niedozwolonych urządzeń może grozić mandat, którego wysokość według przywoływanych przepisów sięga do 500 zł.
- Na terenach prywatnych potrzebna jest zgoda właściciela, a w parkach narodowych i rezerwatach mogą obowiązywać zakazy zbioru.
Czy jagody są jeszcze we wrześniu?
We wrześniu można czasem znaleźć pojedyncze jagody, ale po sierpniu ich dostępność gwałtownie maleje. Najlepszy termin na zbiór przypada na lipiec i pierwszą część sierpnia, choć dokładny przebieg sezonu zależy od temperatury, opadów i lokalnych warunków.
Artykuł nie stanowi porady medycznej i powstał wyłącznie w celach informacyjnych. Redakcja nie ponosi odpowiedzialności za wszelkie negatywne skutki wdrożonych zaleceń. W przypadku podejrzenia zakażenia lub objawów choroby skonsultuj się z lekarzem.
