Jagody leśne – kiedy przypada sezon na zbiory?

Sezon na jagody leśne w Polsce trwa zazwyczaj od połowy czerwca do sierpnia, a jego szczyt przypada na lipiec. Dokładny termin zależy od pogody – ciepła wiosna przyspiesza dojrzewanie, natomiast przymrozki, chłód lub susza mogą opóźnić zbiory.

Kiedy zaczyna się i kończy sezon na jagody leśne?

Pierwsze dojrzałe owoce borówki czarnej, nazywanej potocznie jagodą leśną, pojawiają się zwykle w drugiej połowie czerwca. W cieplejszych miejscach mogą dojrzewać nieco wcześniej, ale dokładne daty zmieniają się w zależności od regionu i warunków w danym roku.

Lipiec to szczyt sezonu – wtedy jagód jest najwięcej, a owoce są zwykle dobrze wybarwione i dojrzałe. Zbiory najczęściej trwają do końca sierpnia. W sprzyjających warunkach, zwłaszcza w cieplejszych regionach, pojedyncze owoce można znaleźć jeszcze we wrześniu, choć jest ich znacznie mniej.

Kalendarz zbiorów jagód leśnych

Jak zbierać jagody zgodnie z prawem?

Zbieranie jagód na własne potrzeby w lasach państwowych jest dozwolone i co do zasady bezpłatne, o ile nie niszczy roślin ani runa leśnego. W lesie prywatnym należy uzyskać zgodę właściciela. Zbiorów nie wolno prowadzić w parkach narodowych ani rezerwatach przyrody, chyba że szczegółowe przepisy danego obszaru stanowią inaczej.

Najważniejsze zasady dotyczące legalnego zbioru są następujące:

• Zbieraj ręcznie – pozwala to ograniczyć uszkodzenia krzewinek i runa leśnego.
• Nie używaj grzebieni, grabek, maszynek ani innych mechanicznych zbieraczek.
• Nie wyrywaj roślin i nie niszcz ich podczas przechodzenia przez jagodowe polany.
• Sprawdź oznaczenia terenu, ponieważ zakaz zbioru może obowiązywać w rezerwatach, parkach narodowych lub na obszarach objętych inną ochroną.

Zakaz używania urządzeń mechanicznych wynika z przepisów ustawy o lasach. Zbieraczki mogą łamać pędy i uszkadzać krzewinki, dlatego za ich stosowanie grozi mandat, którego wysokość może sięgać 500 zł.

Dlaczego nie należy jeść jagód prosto z krzaka?

Nie jedz jagód bezpośrednio po zebraniu. Na powierzchni owoców mogą znajdować się zanieczyszczenia, bakterie oraz jaja pasożytów przeniesione przez dzikie zwierzęta. Najpoważniejsze zagrożenie stanowi bąblowica, choroba wywoływana przez larwy tasiemca bąblowcowego. Jaja pasożyta mogą trafić na owoce między innymi wraz z odchodami lisów.

Bąblowica przez długi czas może nie dawać wyraźnych objawów. Z tego powodu brak dolegliwości bezpośrednio po zjedzeniu nieumytych jagód nie oznacza, że owoce były bezpieczne. Szczególną ostrożność powinny zachować dzieci, kobiety w ciąży oraz osoby z obniżoną odpornością.

Przed jedzeniem przygotuj jagody w następujący sposób:

• Przebierz owoce i usuń liście, igły, szypułki oraz jagody uszkodzone lub spleśniałe.
• Przełóż je partiami na sitko, zamiast myć całą dużą porcję naraz.
• Dokładnie płucz i pocieraj owoce pod strumieniem bieżącej wody.
• Umyj ręce po powrocie z lasu i po kontakcie z leśną ściółką lub ziemią.

Roztwór wody z octem, sokiem z cytryny albo kwaskiem cytrynowym może być dodatkowym etapem oczyszczania, ale nie zastępuje dokładnego płukania pod bieżącą wodą. Mrożenie nie niszczy jaj tasiemca, dlatego nie należy uznawać zamrożenia owoców za sposób zabezpieczenia przed bąblowicą. Najbezpieczniejsze są jagody poddane obróbce termicznej, na przykład w cieście, kompocie lub dżemie.

Artykuł nie stanowi porady medycznej i powstał wyłącznie w celach informacyjnych. Redakcja nie ponosi odpowiedzialności za wszelkie negatywne skutki wdrożonych zaleceń. W razie podejrzenia zakażenia lub wystąpienia niepokojących objawów skonsultuj się z lekarzem.